日本料理界の重鎮、野崎洋光氏の名店
−分とく山−



数多くの著書を持ち、「きょうの料理ビギナーズ(NHK)」「まいすくすNHK)」などでも知られる、
日本を代表する和食の職人「野崎洋光」氏が代表を務める「分とく山」の本店。

メニューは「おまかせ」のコースのみ。
何が出されるのか期待を胸に、
大人の外食の醍醐味を是非とも楽しんでほしい。

素材の味を生かした優しく繊細な味付けに、
行き届いた「おもてなし」の精神で、何度訪れても心を豊にしてくれる。


*料理説明*

『金目鯛緑あんかけ』


繊細な金目鯛と、牛蒡をカラリと挙げ、香り豊かな春菊を合わせた一皿。
ふんわりと揚がった金目鯛に、とろみを付けた春菊の餡が口の中で豊に拡がる。
繊細で、香り豊かな料理は、同じ要素を備えた本格焼酎「蔓無源氏」との相性も抜群。





※写真の焼酎:本格焼酎 蔓無源氏(つるなしげんぢ)
(百年昔の芋「蔓無源氏」で造った、幻焼酎)


 

 
【分とく山(わけとくやま)】
住所:東京都港区南麻布5-1-5

TEL:03-5789-3838

営業時間:17:00〜23:00(ラストオーダー21:00)

定休日:日曜日

料理:お任せのコース:15,000円

飲み物:日本酒・焼酎・ワイン

平均利用金額:15,000円〜19,999円

カード:可