鹿児島市 鹿児島中央駅
一番街 

焼き鳥の名店 
 地鶏旬菜 心水(もとみ)


朝引きの鶏が食べられる。
自社養鶏場で店主自らが鶏を選ぶ、徹底した美味しい「鶏肉」の追求。

新鮮そのものの花尾鶏は身がしっとりと柔らかい。

その一串がもたらす、美味しさの余韻に浸る。

食文化の町・大阪にも店を構え、高い人気を誇る焼き鳥の心水(もとみ)。
鹿児島県産 「花尾鶏」の朝引き肉を使用。肉質は、柔らかく、しっとりとしており、朝引きならではの鮮度を存分に感じることができる。

炭火で一串を、丁寧に焼きあげていく。生でも味わえる程の新鮮な素材、そして旨みを最大限に引き出す焼きの「技」を堪能してほしい。


心水で流れる時間は穏やかで、静寂だ。
橙の灯りが、店内を包み、整然とした木の造りと色とりどりの吹きガラスが上質な空間を生み出している。
串が置かれる器ひとつにしても、窯元でつくられたこだわりのもの。心水のもつ清廉とした空気感をより一層引立たせている。
洗練された演出と地場産の「本物」の融合。じっくりとお酒を嗜みながら、一品一品を味わってほしい。

鹿児島だからこそ、鹿児島でしかできない食べ方・飲み方が、ここ「心水」にはある。

2017/09/13
2017年9月末までの営業となります。
鹿児島市の再開発計画のため、心水(もとみ)は9月いっぱいで閉店となります。 地域の皆様をはじめ、遠方から鹿児島の鶏を味わいに来てくださった方々にお礼申し上げます。   どうぞお近くにお越しの・・・

心水の代名詞といえる花尾鶏をはじめ、鹿児島・地場産への想いがこめられた料理はじっくりと向き合うにふさわしい品ばかり。


※朝引き鶏のネタが切れ次第、営業時間によらず終了となります。ご了承ください。


おまかせ
 3,500円
(旬サラダ・鶏刺し・炭火串焼5種・旬野菜・スープ)
※人数分の注文にて承っております。

炭火串焼

かしわ串 280円
つくね串 320円
砂ずり串 180円
肝串   250円
手羽先串 380円
ささみ串 230円
こころ串 180円
皮串   250円
ぼんぢり串 230円
なんこつ串 180円
まつば串 180円
赤せん串 180円
せせり串 230円
ほか


「花尾鶏」刺身盛り合せ 1,800円
黄肝の造り 1,000円
ほか

朴葉味噌焼 600円
山うに豆腐 400円
鶏もつ味噌煮 500円
ほか

旬野菜 400円〜時価

焼きおにぎり串(醤油・味噌) 300円
朝どり玉子の親子重 800円
鶏雑炊 500円
ほか

地玉子プリン 350円


お飲物

地酒 各種600円 ※常時20種類以上取り揃えあり
焼酎 400円〜ほか多数
ノンアルコールカクテル 各種400円
ビール 各種600円〜
蒸留酒 各種500円
梅酒 500円
ワイン 600円〜ほか多数
ミネラルウォーター 各種600円
カクテル 各種 600円
ヨーグルト酒 500円
ソフトドリンク、茶 各種350円






※季節・天候により内容が変更する場合あり。
※すべて税抜き価格

 
お店の詳細情報
 
 店名地鶏旬菜 心水(もとみ)〔串焼き・焼き鳥〕
 
 住所〒890-0053 鹿児島市中央町20-8シンプクビル1F
 
 電話番号099-255-6760
 
 アクセス鹿児島中央駅より徒歩3分(一番街アーケード内)
 
 営業時間18:00〜(LO)22:00
※朝引き鶏は売り切り次第営業終了いたします。
(ご予約をおすすめいたします。事前に希望の部位やコースがございましたらお申し出ください。)
 
 定休日水曜日
 
 駐車場無し。近くの有料駐車場をご利用ください。
 
 席数計20席
カウンター14席
個室テーブル席(6名席)
 
 クレジットカード利用
 
 平均予算5,000円
 
 貸切可。日程・時間等、1か月前に要予約にて。
 
 おまかせ3,500円
花尾鶏の様々な部位と店主のおすすめ、そして旬を織り交ぜながら、お楽しみいただけます。
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