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薬食同源『花椒』の香り薫る
本格四川麻婆豆腐
中華といえばよく食卓に並んでいるのは麻婆豆腐。美味しい麻婆を求めて与次朗ヶ浜にある『暖中』というオシャレな中華料理専門店にお邪魔してきました。
「薬食同源」をテーマに本格的な中華を楽しめるお店です。
噂に名高い人気のイチオシＭＥＮＵ『四川風麻婆豆腐』￥725（税込）。
サイズも女性向けにハーフサイズ￥504（税込）と普通サイズと選べる・お子様連れの方のために、醤（ジャン）と呼ばれるスープの素にケチャップなどを調合した、マイルドな辛味＆甘味の麻婆も用意してある、など全ての方に美味しいと思ってもらえるように、という細かな配慮が嬉しいお店。さらに、四川の特徴でもある「花椒」というスパイスを使って自分の好みの辛さにできるそう。
花椒（ホアジャオ）は日本の山椒より芳香が強く、四川料理には欠かせないスパイス。
みかん科の植物で、縄文時代から使用されている日本最古のスパイス（！）です。
こちらのお店ではこの花椒をお好みで自由にかけられるんです。これはホントに嬉しいサービスですね。
四川の麻（マー）は花椒にあり。本格麻婆その味やいかに・・・！？
いよいよお待ちかねの料理の登場です。
注目の花椒がはいった麻婆ですが、これがめちゃくちゃ良い香り！とっても華やかなんです。辛いのが好きな方は花椒をたくさんいれるんでしょうけど、私はあまり得意ではないので今回は標準の辛さで出していただきました。
辛さも程よく、何より店内仕込みにこだわるとだけあって、旨味というんですか？美味しさがすごくあるんです。ご飯が何杯でもいける感じ！
「暖中行ったらマーボー！」という噂、コレほんっとに納得ですね。
今回はもうひとつの人気メニュー『名物 蟹玉炒飯』￥819（税込）・大盛りサイズ￥1082（税込）も一緒にいただきました。
これがまた美味しかった〜♪ゼッタイ頼んで損はない一品ですよ！
そうそう、中国茶も出していただきました！
透明ガラスのポットの中に、白いジャスミンのお花が咲いている『五頭金花』（ゴトウキンカ）￥504（税込）と赤い千日紅のお花が咲いている『千日紅仙桃』（センニチコウセントウ）￥504（税込）。見た目にも爽やかで香りが素晴らしい贅沢なお茶でした。
中国茶には脂肪分を分解してくれる働きがあるものが多いので、中華のお食事をする際はぜひ一緒に飲まれることをオススメしますよ♪
量、味、価格、共にかなり満足！レベル高いなぁ、という感想です。
店内もオシャレだし女性が多いのも頷けます。人それぞれ好みはあるかと思いますが、
間違い無く麻婆豆腐は
「お墨付き！」
です。美味いっ♪
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［中華］ |
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