久しぶりのメールになりましたがお元気ですか？ ひれ酒用の、天然とらふぐのヒレがどんどん仕上がってますよ〜。

もちろん、自家製です！一枚のヒレを開いて しっかりと血抜きをしてから、乾燥させます。
後は、香ばしく炙ったヒレに熱燗を注いで、 炎のショータイムで一息、後は至福の旨みを、ごゆっくりどうぞ！ 今宵も自然の恵みに、乾杯しましょうか〜。