天文館のビストロ エッサンス ド タニヤマです。

 

日増しに気温が下がり、秋の訪れを感じますね。当店のメニューも旬の味覚を取り入れたお料理へと変化しています。

 

この時期のオススメは、

仔鹿のロースト。

 

数日まえに狩猟解禁となり、早速ご提供が可能となりました。

当店では、狩猟から下処理に至るまで徹底した管理を行う専属のハンターに依頼をしています。その為キメが細かく繊細な仔鹿をご提供させて頂く事ができます。

 

少しでも沢山の方にお召し上がり頂ければと、前菜の盛り合わせに入れています。

 

是非一度ご賞味下さい(*^_^*)